Szybkie do zrobienia ale jeszcze szybciej znikają. Nie wymagają za wiele pracy. Idealne do kawki, herbatki. Pycha !!!!!! Przepis z gazety " Przyjaciółka ".

Składniki : 

• 30 dag mrożonego ciasta francuskiego
• 6 gruszek ( u mnie średnie )
• mąka do podsypywania
• cukier puder

Ciasto francuskie zostawiamy na noc w lodówce na dolnej półce do rozmrożenia. Jak mi się śpieszy ciasto zostawiam na blacie kuchennym, dość szybko się również rozmraża.

Gruszki obieramy, wycinamy gniazda nasienne i tniemy na ćwiartki.

Stolnice lekko oprószamy mąką. Rozkładamy płat ciasta i rozwałkowujemy go na grubość 1/2 cm. Kolejno dzielimy na 10 kwadratów. Na każdym układamy ćwiartkę gruszki, składamy na pół i zaciskamy brzegi. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Pieczemy 15-20 minut aż się zezłocą na wierzchu. Jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

                                                          

Dziś wyjątkowy wpis bo poświęcony akcji " Muffinki dla Mai ". Marysia od urodzenia chora jest na rdzeniowy zanik mięśni (SMA I). Jest to wrodzona choroba nerwowo-mięśniowa, która charakteryzuje się stopniowym zanikiem i osłabieniem wszystkich mięśni. Niestety jest to choroba postępująca i nieuleczalna. Marysi udaje się od półtora roczku każdego dnia osiągać cud w postaci życia. Leczenie Mai jest bardzo kosztowne. 

Jeśli jeszcze nie zdecydowaliście co zrobicie ze swoim 1 % podatku, proszę podarujcie go tej małej kruszynce.  

                                    

AKCJA 1% PODATKU DLA MARYSI PINDRAL 

PÓŁTORAROCZNEJ DZIEWCZYNKI CHOREJ NA RDZENIOWY ZANIK MIĘŚNI (SMA I)
DANE KRS: 0000037904

Cel szczegółowy 1%- 11740 Pindral Maria

Strona Marysi na facebooku

                                          Muffinki gruszkowo - imbirowe

Jedne z lepszych, godnych polecenia. Wilgotne, aromatyczne, szybkie i łatwe w zrobieniu. Gorąco polecam !!!!!!! Przepis Nigella Lawson z książki " Nigella ekspresowo ".

Składniki : ( na 12 muffinek )

• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g drobnego cukru ( dałam nieco mniej )
• 75 g brązowego cukru trzcinowego i po 1/2 łyżeczki do posypania każdej muffinki ( na wierzchu już nie posypywałam )
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 140 ml kwaśnej śmietany
• 125 ml oleju roślinnego
• 1 łyżka miodu
• 2 jaja
• 1 duża gruszka

Gruszkę obieramy i kroimy w niewielką kostkę.

W jednej misce mieszamy mąkę, cukry, proszek do pieczenia, imbir. W drugiej śmietanę, olej, miód i jaja. Zawartość obu misek łączymy razem za pomocą łyżki lub drewnianej szpatułki do połączenia składników. Na koniec dosypujemy gruszkę. Mieszamy. 

Napełniamy foremki wyłożone papilotkami. Każdą posypujemy  po wierzchu 1/2 łyżeczki brązowego cukru ( jak pisałam wcześniej nie robiłam tego ). Pieczemy w 200°C przez 20 minut. Do suchego patyczka. 

Smacznego :)

Ależ ja miałam ochotę na ciasto czekoladowe, nie mogłam się powstrzymać i oto jest. Padło na gruszkowe przy okazji posiadania przeze mnie tych owoców :)  Nie ma już nawet okruszka, ciacho rewelacja. Przepis z bloga Przepisy na ciasto,desery...i nie tylko.

Składniki : 

• 240 g margaryny o temp. pokojowej
• 230 g cukru
• 200 g mąki 
• 4 jaja
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2,5 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka
• 2 spore gruszki

Mąkę mieszamy z proszkiem i kakao ( ja dodatkowo przesiałam przez sito ). Margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku cały czas ucierając. Porcjami dokładamy mąkę z kakao i na koniec wlewamy mleko. Miksujemy aż składniki dobrze się połączą.

Gruszkę obieramy i tniemy na dość cienkie ćwiartki. Masę wylewamy do tortownicy o średnicy 26 cm ( u mnie nieco mniejsza ). Wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Na wierzchu układamy gruszki.

Pieczemy w temp. 180°C przez 50-55 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :)

                                       

Czasami ciężko kupić gruszki w syropie dlatego w tym roku postanowiłam zrobić swoje. Nie dość, ze zyskujemy owoce, które można wykorzystać do deserów, ciast, sałatek i mnóstwa innych dań to dodatkowo syrop można dodać do wody, herbaty itp. i delektować się gruszkowym smakiem zimą. Przepis z forum Cin Cin.

Zalewa :

• 1 litr wody
• 50-70 g cukru

Ponad to : 

• twarde gruszki ( U mnie trochę ponad kilo. Ważne również żeby były twarde, podczas pasteryzacji nie rozgotują się )
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego do każdego słoika
• kora cynamonu, laska wanilii ( według uznania, ja zrobiłam same )
• miska z wodą z dodatkiem kwasku cytrynowego lub soku z cytryny

Składniki zalewy mieszamy. Najlepiej aby cukier w całości się rozpuścił.

Gruszki obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy tak jak uważamy. Wkładamy do miski z zakwaszoną wodą sokiem z cytryny lub kwaskiem. Zapobiegnie to ich czernieniu zanim włożymy do słoika i zalejemy zalewą.

Do wcześniej wyparzonych słoików wsypujemy 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego ( 1/2 do każdego słoika ). Układamy ściśle gruszki. Zalewamy zalewą. Kto chce można włożyć laskę wanilii lub korę cynamonu. Zakręcamy, pasteryzujemy 15-20 minut. 

Smacznego :)



W końcu przyszedł czas na przetworzenie gruszek. I oto jeden z moich ulubionych owoców w formie dżemu z 2 moimi ulubionymi przyprawami. Smakuje genialnie, nie mogłam się powstrzymać żeby nie podjadać co chwila. Słodziutkie, aromatyczne. Gorąco polecam !!! Przepis pochodzi z bloga Bea w kuchni.

Składniki : ( z poniższej ilości wychodzą 2 niewielkie słoiczki )

• 1 kg gruszek ( obranych i wydrążonych z gniazd nasiennych )
• 180 g cukru ( myślę, ze ta ilość jest wystarczająca )
• 1 laska wanilii
• 2-3 kapsułki kardamonu lub 1 płaska łyżeczka mielonego ( u mnie mielony )
• sok z 1/2 cytryny

Laskę wanilii przecinamy na pół, tępą stroną noża wyskrobujemy nasionka, dodajemy do cukru wraz z przekrojoną laską. Dosypujemy kardamon ( jeśli używacie kapsułek należy je wcześniej rozgnieść w moździerzu ), mieszamy. Gruszki kroimy w małą kostkę, zalewamy sokiem z cytryny, zasypujemy cukrem z przyprawami, laskę wanilii wciskamy w gruszki. Przykrywamy pokrywką i odstawiamy na noc. 

Drugiego dnia gruszki zagotowujemy, zmniejszamy ogień i smażymy do konsystencji jaka nam odpowiada. Uwaga mieszamy, żeby się nie przypaliło. Ja dodatkowo pomogłam sobie rozdrabniając je blenderem jak zmiękły. Gotowy dżem przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików. Dodatkowo pasteryzowałam 10 minut.

* Bea również proponuje smażenie od razu owoców jeśli ktoś nie ma czasu odstawić ich na noc. Wtedy dodajemy do wyżej wymienionych składników 50 ml wody, którą zalewamy gruszki, dokładamy resztę składników i smażymy.

* Jeśli zaś smażymy na drugi dzień i owoce puściły zbyt mało soków można dolać niewielką ilość wody

* Ważne też żeby gruszki były dość twarde. Miękkie mogą spowodować psucie się przetworów.

Smacznego :)



Zamarzyło mi się ciasto czekoladowe z gruszkami i z kardamonem więc dodałam je do podstawowego przepisu na murzynka. Przepis ten jest już ze mną od paru lat i z chęcią do niego często wracam. Ciacho pycha - jakże mogło by być inaczej, tylko takie umieszczam na blogu ;) Puszyste, aromatyczne, delikatne ale dzięki gruszkom i sokom, które się z nich wydostały niezykle wilgotny. Chciałam żeby owoce były widoczne na wierzchu ale zapomniałam otoczyć je w mące i mimo, że pokrojone były w dość cienkie plastry i oprószone cynamonem opadły na dno. Ale co tam, najważniejsze, że niebo w gębie :) Przepis znaleziony tutaj.

Składniki : 

• 250 g margaryny
• 2 małe łyżeczki kakao
• 1 i 1/2 szklanki mąki ( ja zawsze przesiewam chociaż w przepisie nie ma o tym mowy )
• torebka cukru waniliowego ( 16 g )
• 3 jaja
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki wody
• mleko ( ok 4 łyżek, użyjemy w momencie gdy masa będzie za gęsta )
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki kardamonu (można dać więcej )
• gruszka, obrana, bez gniazda nasiennego, pokrojona w cienkie plasterki
• cynamon

Margarynę roztapiamy w rondlu, dodajemy cukier,mieszamy. W momencie kiedy się rozpuści dolewamy wodę i kakao, mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia, odstawiamy do ostygnięcia.

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do ostudzonej masy kakaowej, mieszamy. Białka ubijamy na sztywno. Również dodajemy do reszty, małymi porcjami i delikatnie na małych obrotach miksera wymieszać. Kolejno dodajemy po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia cały czas miksując. Na koniec dosypujemy cukier waniliowy, kardamon. Jeśli masa jest bardzo gęsta teraz można dodać odrobinę mleka.

Masę przelewamy do keksówki o długości ok 26 cm. wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Plastry gruszki posypujemy cynamonem ( niekoniecznie ), obsypujemy mąką ( żeby się nie zapadły do środka ), układamy na wierzchu. Pieczemy w temp. 180°C przez 40-45 minut, do tzw suchego patyczka. Ja piekłam dokładnie 50 minut.

Smacznego :)

Muszę się przyznać mam fazę na gruszki od jakiegoś czasu. Mogłabym je dodawać do wszystkiego. Najbardziej lubię je w połączeniu z korzennymi przyprawami i ciasto czekoladowym. mmm....

Ciasto innym razem dziś proponuję bardzo aromatyczne, słodziutkie gruszki pod kruszonką. Mimo, że użyłam dość słodkich owoców i w sumie do przepisu idzie 100 g cukru to cały deser nie jest przesadzony słodyczą. Jest dość słodki ale jak dla mnie ta granica " za " nie została przekroczona. A należę do osób, które się szybko zasładzają. Oczywiście ilość cukru można zmniejszyć. Deser przepyszne. Mój N. stwierdził, że genialny. A smak i zapach kardamonu....cudowny :) Przepis pochodzi z TEJ strony.

Składniki : 

• 500 g gruszek ( waga po obraniu i usunięciu gniazda nasiennego )
• 50 g brązowego cukru
• 3-4 łyżeczki soku z limonki ( dałam z cytryny )
• 2-3 łyżeczki koniaku ( może być brandy )
• 1/2 - 1 łyżeczki mielonego kardamonu ( dałam 1 kopiatą łyżeczkę )
• 1-2 łyżki masła

Kruszonka :

• 100 g mąki
• 50 g brązowego cukru
• 60 g masła ( z lodówki )

Najpierw przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki mieszamy w misce i rozcieramy między palcami aż uzyskamy konsystencję przypominająca bułkę tartą. Odstawiamy do lodówki.

Dalszą część deseru można przygotować na 2 sposoby :

Sposób 1.

Tą metodą robiłam ja i autorka bloga od, której wzięłam przepis. Gruszki w całości się nie rozpadną, część zachowa swój kształt.

Gruszki kroimy w grubszą kostkę, przekładamy do miski. Sok z limonki i brandy łączymy razem. Zalewamy nim gruszki. Odstawiamy na 20- 30 minut, żeby sobie poleżały w marynacie. Następnie na patelni roztapiamy masło. Dodajemy cukier, mieszamy. W momencie kiedy się rozpuści dolewamy soki z pod owoców. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy aż płyny zredukują się o 1/4. Wtedy przelewamy zawartość patelni do gruszek, dodajemy kardamon. Mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę o średnicy ok 18 cm. Posypujemy kruszonką. Pieczemy w temp. 180°C przez 20-30 minut.

Sposób 2.

Gruszki kroimy w grubszą kostkę. Na patelni roztapiamy masło, dodajemy gruszki. Podsmażamy 1 minutę. dodajemy cukier, mieszamy.Kiedy cukier się rozpuści dodajemy sok wymieszany z brandy. Trzymamy na ogniu jeszcze minutkę. Zdejmujemy całość z patelni, dodajemy kardamon, mieszamy. Przekładamy całość do naczynia żaroodpornegol ub na blaszkę o średnicy ok 18 cm. Posypujemy kruszonką. Pieczemy w 180°C przez 20-30 minut.

Smacznego :)

Drugi po bananowym, który zaliczam do moich ulubionych. Wzmacnia, orzeźwia, syci. Gorąco polecam :)

Składniki : ( na jedną porcję )

• niepełna szklanka mleka ( można zrobić pół na pół z jogurtem )
• miękka, dojrzała gruszka

Mleko wlewamy do miski. Dorzucamy obraną ze skórki i ogryzka gruszkę. Wszystko miksujemy na gładką masę. Można całosć rozdrobnić w mikserze.

Smacznego :)

To pierwsza moja tarta jaką odważyłam się upiec. Nie tylko dlatego, że miałam na nią straszną chrapkę ale na pierwszy rzut chciałam przygotować tarte w prostym wykonianiu. Wiele nasłuchałam i naczytałam się o niewychodzących spodach. To za suchych, to za mokrych. 

Ciasto bardzo aromatyczne oczywiście gruszkowe ale z wyczuwalną wyraźną nutą cytryny. Nie za słodkie takie w sam raz. Wilgotne. Łatwe i ekspresowe w wykonaniu :) Gorąco polecam !!! Przepis Rachel Allen.

Składniki :

• 175 g cukru pudru
• 50 g mąki
• 100 g zmielonych migdałów
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 5 białek
• 150 g roztopionego masła
• 2 średnie gruszki ( ja zużyłam 1 dość sporą )
• 25 g płatków migdałowych

Cukier puder, mąkę, zmielone migdały. skórkę z cytryny mieszamy w misce ( ja makę i cukier puder przesiałam ). 

Białka ubijamy za pomocą trzepaczki ale nie na sztywno. Tylko tyle aż zrobi się pianka na wierzchu. Wlewamy do suchych składników, dodajemy przestudzone roztopione masło. Mieszamy za pomocą łyżki najlepiej drewnianej do połączenia składników w jednolitą masę. 

Gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki i tniemy na plastry. Masę wylewamy do formy o śr. ok 25 cm, wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Na wierzchu ciasta układamy gruszki, posypujemy płatkami migdałów.

Pieczemy w temp. 200°C przez 15 minut, po tym czasie zmniejszamy temp. do 180°C i pieczemy kolejne 10 minut.

Smacznego :)

Obiecywałam i jest. Wykorzystanie owoców z kompotu, na którego przepis znajdziecie tu.

Mało kto wyjada owoce z kompotu ( ja jednak należe do wyjadaczy ) dlatego przedstawiam szybki sposób wykorzystania żeby nie lądowały w koszu :)

Skladniki :

• niepełna szklanka mieszanych owoców z kompotu ( u mnie gruszki, maliny i nektarynki )
• około 260 ml mleka

Wszystkie składniki miksujemy razem na gładką masę. Jesli będzie za mało słodkie dosładzamy i konsumujemy :)

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni

To już nie namiastka wiosny ale lata. To właśnie z latem kojarzą mi się maliny ich smak i zapach. Straszną ochotę miałam na taki świeży kompot, który zazwyczaj robi się późnym lub wczesnym latem z sezonowych owoców. Niestety już coraz mniej ludzi zawraca sobie głowę kompotami. A szkoda są takie pyszne.

Składniki :

• 3 połówki gruszki z puszki lub świeże ( ja wykorzystałam pozostałości z ostatniego deseru )
• 100 g mrożonych malin
• pół nektarynki
• 2 litry wody
• łyżka cukru

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni

Wyśmienity deser, można się uzależnić. Smak gruszek świetnie komponuje się z czekoladowym ciastem i nutą wanilli mmm....... chrupiąca skórka z góry w środku miękki puch Uczta dla podniebienia :) Przepis " Nigella Express"

Składniki :

• 2 puszki po 400 g gruszek lub z kompotu
• 125 g mąki pszennej
• 125 g cukru ( dałam cukier trzcinowy )
• 25 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 150 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Gruszki odsączamy z zalewy, układamy w formie do zapiekania ( może być naczynie żaroodporne ) wypukłą stroną do góry. Reszte składników miksujemy na gładką masę. Ciasto rozsmarowujemy równomiernie na gruszkach. Pieczemy w temp. 220°C przez 25-30minut. Po upieczeniu odstawiamy na 5 do 10 minut. Podajemy z sosem czekoladowym. Ja zajadałam bez dodatków :)

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni