Dużo już robiłam i jadłam zup soczewicowych. Te najsmaczniejsze opublikowane są na moim blogu. Nie sądziłam, że jeszcze jakaś zaskoczy mnie tak bardzo pozytywnie jak ta. Dwa składniki wpływają tu decydująco na smak a mianowicie bekon i tymianek. Bardzo gorąco polecam. Przepis Donny Hay z programu " Szybkie, świeże, proste ".

Składniki : 

• 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 1 drobno posiekana cebula
• 2 plastry pociętego boczku
• 1 łyżeczka tymianku ( użyłam suszonego )
• 5 szklanek bulionu
• sól, pieprz
• ewentualnie parmezan i kwaśna śmietana do podania ( pominęłam )

Na dużym ogniu rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę wraz z bekonem ok 4 minut aż się zrumienią. Dokładamy tymianek oraz soczewicę. Zalewamy bulionem. Gotujemy ok 20 minut aż soczewica będzie miękka. Doprawiamy solą, pieprzem. Podajemy z tartym parmezanem i kleksem kwaśnej śmietany.

Smacznego :)



 Zupka powstała z tego co było wówczas w lodówce. Wyszła naprawdę smaczna, zdrowa i pożywna :)

Składniki : 

• 4 czubate łyżki zielonej soczewicy
• 1 L bulionu
• 1/2 małej cukini
• 1 łyżka koncentratu
• makaron ( ilość dowolna,rodzaj również )
• 1 pomidor
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki
• łyżka oliwy

W jednym garnku gotujemy makaron al`dente. W drugm rozgrzewamy oliwę. Pomidora spażamy i obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Cukinię kroimy w dość cienkie półplastry dodajemy do pomidora. Podsmażamy około 4 minut. 

Gdy warzywa nieco już zmiękną dolewamy bulion, wrzucamy soczewicę. Gotujemy aż soczewica zmięknie. Jeszcze zanim będzie całkiem miękka, lub pod sam koniec gotowania dodajemy koncentrat oraz musztardę i przyprawy. Chwilę gotujemy. Podajemy z makaronem.

Smacznego :)

 

Zakochałam się w tej zupie. Jest bardzo smaczna, sycąca, odpowiednio doprawiona, zdrowa, mniam. W pierwotnej wersji podaje się ją z parówką, ja nie miałam więc dodałam śląskiej :) Gorąco polecam. Przepis pochodzi z bloga Pyszne jedzonko .

 Składniki :

• 2-3 marchewki
• 1-2 pory ( nie miałam, pominęłam )
• 2 parówki ( u mnie kiełbasa śląska )
• 1 łyżka masła
• woda ( u mnie bulion warzywny )
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego ( można dodać więcej według uznania )
• 1 łyżka śmietany
• 200-400g zielonej soczewicy
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka curry
• 1 lub 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki
• 1 łyżeczka musztardy
• posiekana natka pietruszki

Masło i por kroimy najlepiej w krążki, nie za grube. W rondelku rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojone warzywa. Dodajemy sól, curry, paprykę. Podsmażamy aż będą na wpół miękkie ( al`dente ). Soczewicę wrzucamy do garnka i zalewamy wodą, gotujemy. W momencie kiedy soczewica będzie na wpół miękka dożucamy podsmażone warzywa. W miarę gotowania dodajemy tyle wody jakiej konsystencji chcemy mieć zupę ( u mnie dość gęsta ).Gotujemy aż warzywa zmiękną. Po tym, czasie dokładamy koncentrat, musztardę, śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Parówki ( kiełbasę ) podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu na chrupko. Dodajemy do zupy, gotujemy jakieś 2-3 minutki i zestawiamy z ognia. Posypujemy natką pietruszki wedle uznania.

Andzia proponuje podawać z chlebem. Moja była na tyle gęsta, że jedliśmy bez :)

Smacznego :)

Tak niedoceniana a tak bardzo zdrowa. Wielu na samą myśl krzywią się. Sama sobie w smaku nie zachwyca ale przyżądzona w odpowiedni sposób jest bardzo smaczna, zawiera bardzo białka, witamin, skłądnikówmineralnych- smao zdrowie. Ja pronuję dziś pastę z soczewicy, która świetnie nadaje się na kanapki jak i do mięs. Bardzo smaczna :)

Składniki :

• około 1/2 szklanki zielonej soczewicy
• 1 spora marchew lub 2 małe ( ja wykorzystałam z rosołu )
• pół pietruszki
• kawałek selera
• łyżeczka chrzanu
• łyżeczka musztardy
• ząbek czosnku
• pół małej cebuli
• 1-2 kawałki papryki marynowanej
• 3 ogórki korniszone + warzywa z zalewy
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Jeśli nie posiadamy warzyw z wcześniej ugotowanego bulionu ( ja własnie takich użyłam ) gotujemy marchew, seler i pietruszkę. W tym czasie gotujemy również soczewicę do miękkości. Soczewica dosć szybko siegotuje nie potrzeba jej wcześniej namaczać.

Kiedy składniki będą już gotowe wrzucamy wszysko do miksera lub blenderujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku. Z wierzchu posypujemy natką pietruszki.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Wielkanocne smaki, Tylna ścianka, Ciekawe śniadanie.