Trochę spóźniony przepis jeśli chodzi o tegoroczne Święta ale z pewnością przyda się na następne. Nie mogłam wcześniej go umieścić bo zrobiłam ją tak jak tradycja nakazuje w niedzielę Wielkanocną. Ta oto własnie potrawa, której nazwy bliższej nie znam jest w moim domu rodzinnym zamiast żuru. Przepis przywiozła kiedyś moja ciocia od swojej teściowej, posmakowała ba nawet bardzo i tak już od niepamiętnych czasów jest daniem głównym na stole Wielkanocnym. Dietetyczne to nie jest ale raz do roku można sobie pozwolić. Dodam jeszcze, że intensywność chrzanu podczas duszenia znika, jednak smak zostaje. Nie jest to ostra potrawa.

Przepis ten nie ma dokładnie wyliczonych składników. Ja zawsze robię na oko ale postaram się Wam przybliżyć recepturę jak najlepiej.

Składniki : ( potrawki z tej ilości spokojnie powinno starczyć dla 4-6 albo i więcej osób )

• 250 g margaryny ( dobrze jest mieć w zapasie nieco więcej, gdyby chrzan wchłonął całość i zaczął przywierać do rondla )
• około 1 L słoik świeżo startego chrzanu na grubych oczkach ( u nas zawsze ścieramy dzień wcześniej, pakujemy w słoik i do lodówki )
• wędzona wędlina : Około 4 większe kiełbaski, nieduża szynka, mały boczek, może być karkówka ( ważne żeby było wędzone,ogólna ilość około 1 - 1,5 litrowego słoika )
• około 8- 10 jaj ugotowanych na twardo 

Na małym ogniu rozpuszczamy margarynę. Dodajemy chrzan i dusimy pod przykryciem aż zmięknie, około 20-30 minut. Pamiętając o mieszaniu. Jeśli chrzan zaabsorbuje całe masło i zacznie przywierać do garnka to można dołożyć więcej margaryny. Jednak jak robimy to na wolnym ogniu nie powinno się nic takiego zdarzyć. 

Wędliny kroimy w nie za dużą kostkę. Tak samo jajka. Kiedy chrzan będzie już miękki dokładamy wędliny i znowu dusimy przez jakieś 10-15 minut. Na koniec dokładamy jajka. Chwilę jeszcze dusimy, żeby smaki się połączyły a jajka ogrzały. Na koniec można dodać pieprzu i soli jeśli kto chce ale według mnie jest to zupełnie zbędne. Bo dzięki tak dużej ilości chrzanu potrawka smakuje świetnie.

Smacznego :)

                                            

Generalnie nie przepadam za makaronem w  sałatkach ale ta jest inna. Spróbowałam ją jakiś czas temu u naszych znajomych i zawładnęła moim podniebieniem. Nie mogłam się nią najeść. Całą swoja magię zawdzięcza zawartości kopru. Nieskomplikowana, szybka, składająca sie z niewielu produktów. Polecam :)

Składniki : ( podaję na dość sporą michę, spokojnie można zrobić z połowy składników )

• 500 g drobnego makaronu ( mogą być rurki, świderki, muszelki )
• duży pęczek kopru
• pół ogórka wężowego
• około 15 - 20 dag wędliny z kurczaka
• sól, pieprz

Makaron gotujemy al`dente. Ogórka obieramy, kroimy w dość drobną kostkę ale znowu też bez przesady. Wędlinę również kroimy w kostkę. Można ją wcześniej pociąć na plasterki, w paski a potem w średnią kostkę. Koper siekamy. Gdy makaron się ugotuje, lekko ostygnie łączymy ze sobą wszystkie składniki. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Pamiętajcie im więcej kopru tym lepiej :)

Smacznego :)



Pewnie większość z Was zna tą sałatkę. Ja ją uwielbiam. Robi się ją ekspresowo tak więc idelana dla niespodziewanych gości  ;) .

Składniki : 

• 2 średnie pory ( białe części ) 
• 4 jajka
• około 20 dag wędliny z kurczaka
• puszka kukurydzy
• puszka groszku
• pół średniej cebuli
• majonez ( ilość według uznania )
• sól, pieprz
• łyżeczka musztardy

Jaja gotujemy na twardo. Pora oczyszczamy, przekrawamy wzdłuż na pół i tniemy w cienkie półplasterki. Na druszlak wrzucamy kukurydzę i groszek. W czasie kiedy się odsączają wędlinę kroimy w cienkie paski. Cebulę w drobną kostkę. Jaja po ugotowaniu na twardo i przestudzeniu drobno kroimy. Wszystkie warzywa i wędline wrzucamy do miski, mieszamy. Dodajemy majonez, musztardę i przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

Od jakiegoś czasu śledzę odcinki programu telewizyjnego na TVN Style " Rewolucje na talerzu ". Panie przybliżaja nam przepisy dietetyczne ale równocześnie smaczne. Przetestowałam już parę ich dań i stwierdzam, że są naprawdę pyszne. Dziś podaję przepis na fritattę z warzywami i szynką. Idealna na śniadanie, lekki obiad, lunch czy kolację. Gorąco plecam :)

Składniki :

• 1/2 marchewki
• 1 ugotowany w skórce ziemniak ( wykorzystałam z obiadu z dnia poprzedniego )
• 1/2 cebuli
• 1/2 cukini
• 1/2 papryki
• 2-3 plasterki wedzonej szynki
• 3 jaja
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki ( dałam zwykłą słodką )
• oliwa
• sól, pieprz

Warzywa kroimy w plasterki lub paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy ziemniaki, podsmażamy do momentu aż się zarumienią. Dodajemy marchew dalej podsmażając. Kolejno dokładamy cebulę, paprykę, cukinię. Solimy pieprzymy. Podsmażamy do momentu aż warzywa zmiękną. 

Szynkę kroimy w plasterki, dokładamy do reszty. Jaja rozmącamy, doprawiamy papryką w proszku, solą i pieprzem, zalewamy warzywa na patelni. Czekamy aż jajka się zetną ( z wierzchu może być nieco płynniejsze a od spodu już dobrze zcięte więc nie czekamy aż sie zetnie tylko przewracamy ). Przykładamy duży talerz do patelni. Jedna ręką dociskamy talerz drugę chwytamy za rączkę patelni i odwracamy. Omlet zsuwamy z talerza z powrotem na patenię. Smażymy na złoty kolor.

Tak przyżądzoną fritattę podajemy z surówkąlub z salsą.

Składniki na salsę : 

• 1 pomidor czerwony
• 1 pomidor żółty
• 1 szalotka
• 1,5 łyżeczki octu balsamicznego czerwonego
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• garść świerzej kolendry lub pietruszki

Pomidory kroimy w kostkę, szarlotkę tak samo. Dodajemy ocet balsamiczny, trochę oliwy, solimy, pieprzymy. Mieszamy. Z wierzchu posypujemy zieleniną.

Smacznego :)

Tradycyjnie odbyło się u mnie czyszczenie lodówki. Z powyciąganych produktów postanowiłam zrobić sałatkę na weekend. Nie raz już robiłam podobne, jednak każda ma inny smak gdyż dorzucam jakiś dodatek. Tutaj jest to wędlina. Taką salatkę można nie tylko zajadać jak to zazwyczaj bywa na talerzyku przegryzając chlebkiem ale spokojnie można ją nakładać na kanapki jak to robi moja druga połowa. Sałatki mają to do siebie, zawsze wychodzą i są łatwe w wykonianiu dlatego warto mieć w lodóce jakiś poczęstunek dla gości w razie nieudanego wypieku ;)

Składniki :

• 4-5 ziemniaków średniej wielkości
• 15 dag wędliny najlepiej drobiowej
• mały słoiczek ogórków konserwowych lub 4 duże
• 2 średniej wielkości  marchewki
• 3 jaja
• 1 duża cebula
• puszka kukurydzy konserwowej
• majonez
• łużka musztardy
• sól,pieprz

Ziemniaki i marchew wkładamy do garnka, gotujemy do miękkości. Osobno gotujemy jajka na twardo. W tym czasie kroimy ogórki i cebulę na droną kostkę a wędlinę paski ( dowolnej szerokości i grubości jak kto lubi ). Gdy marchew, ziemniaki i jaka ostygną również kroimy je w drobną kostkę. Wszystko łaczymy razem, dodajemy łyżkę musztardy, majonez, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Smacznego :)