Na wstępie od razu przepraszam Was za moją zmniejszoną aktywnośc w ostatnich dniach na waszych blogach. Nie najlepiej ostatnio się czuję i mało czasu spędzam przed komputerem. Teraz moim najlepszym miejscem jest kanapa i kocyk :) Ale jak tylko mi przejdzie obiecuję nadrobić zaległości :)

Dziś zupa idealna na nadchodzącą zimę, pożywna, rozgrzewająca. Przepis Rachel Allen z programu " Ulubione potrawy Rachel "

Składniki : 

• pętko chorizo
• puszka białej fasoli
• oliwa
• marchew
• ziemniak
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pory ( białe części, u mnie 1 większy )
• 750 ml bulionu
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Oliwę rozgrzewamy w rondlu ( ok łyżki ). Marchew, ziemniaka i cebulę kroimy w kostkę. Pora w krążki lub pół krążki. Ziemniaki, cebulę, marchew wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Zcieramy czosnek, dodajemy, mieszamy. Kolejno dokładamy pora. W miarę potrzeb dolewamy oliwę, warzywa nie mogą być suche. Chwilkę podsmażamy.

Chorizo kroimy w plastry, dorzucamy do garnka. Przykrywamy, dusimy 10minut na wolnym ogniu. Po tym czasie dolewamy bulion i odsączona fasolę. Całość zagotowujemy. Gotujemy 5 minut. Doprawiamy według potrzeb solą i pieprzem, posypujemy natką pietruszki.

Smacznego :)

Smaczna i pożywna. Podsmażony boczek nadaje charakteru zupie. Jeśli jeszcze nie jedliście z pora, polecam :) Przepis z bloga flowerek.com-moje gotowanie.

Składniki : 

• 3 duże pory ( tylko białe części, dałam 2 )
• 3 średniej wielkości ziemniaki
• 1 cebula
• 2łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 1 litr bulionu
• 20 dag wędzonego boczku
• 1 łyżka creme legere lub śmietany 18% ( u mnie śmietana )
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• ewentualnie natka pietruszki

Pora oczyszczamy, tniemy w cienkie półtalarki lub plasterki. Ziemniaki i cebule kroimy w kostkę. 

W garnku rozgrzewamy masło. Wrzucamy cebulę i pora i podsmażamy aż się zeszklą. Dokładamy ziemniaki, podsmażamy chwilę. Dolewamy bulion. Gotujemy ażwarzywa zmiękna.

Boczek kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni aż będzie chrupiący i rumiany. Odsączamy z tłuzczu.

Kiedy warzywa zmiękną doprawiamy zupę gałką, solą i pieprzem. Miksujemy. Dodajemy śmietanę, ponownie zagotowujemy. 

Zupę podajemy z posypanym po wierzchu boczkiem i grzankami.

Smacznego :)

 

Efekt przeczesania lodówki w celu wyjedzenia co tam jeszcze zalega przez wyjazdem na wakacje. Nieskromnie powiem, że wyszło bardzo smaczne. Ziół i bekonu nie trzeba żałować bo nadają odpowedni i smak i charatker potrawie. 

Składniki :

• 200 g makaronu spagetti
• 6-7 suszonych pomidorów
• 1 średnia cukinia
• 1 mały por ( biała część )
• 200 g zielonej fasolki szparagowej z puszki ( może być świeża wcześniej ugotowana )
• około 2-3 cm chilli bez pestek
• trochę zalewy z suszonych pomidorów, jeśli nie mamy oliwa
• łyżeczka majeranku
• 1,5 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• vegta, pieprz
• 3 plastry bekonu lub cienko pokrojony boczek 

Makaron gotujemy al`dente.( można dać więcej )

Na patelni rozgrzewamy oliwę z suszonych pomidorów. Pora myjemy osuszamy, kroimy w cienkie półplasterki. Cukinię również myjemy, osuszamy. Jeśli trzeba obieramy ze skórki (ja musiałam swoją obrać ), kroimy w cienkie paski. Cukinię i pora wrzucamy na patelnię, podsmażamy aż zmiękną.

W tym czasie kroimy suszone pomidory w kostkę lub paski. Chilli siekamy bardzo drobno. Dokładamy do warzyw. Fasolkę odcedzamy, dokładamy do reszty. Chwilę trzymamy na ogniu aż fasolka się ogrzeje.

Boczek podsmażamy na chrupko. Łamiemy na kawałki.

Odcedzony makaron przekładamy do warzyw. Doprawiamy ziołami i przyprawami. Jeśli jest zbyt suche polewamy oliwą.

Smacznego :)

   

Pewnie większość z Was zna tą sałatkę. Ja ją uwielbiam. Robi się ją ekspresowo tak więc idelana dla niespodziewanych gości  ;) .

Składniki : 

• 2 średnie pory ( białe części ) 
• 4 jajka
• około 20 dag wędliny z kurczaka
• puszka kukurydzy
• puszka groszku
• pół średniej cebuli
• majonez ( ilość według uznania )
• sól, pieprz
• łyżeczka musztardy

Jaja gotujemy na twardo. Pora oczyszczamy, przekrawamy wzdłuż na pół i tniemy w cienkie półplasterki. Na druszlak wrzucamy kukurydzę i groszek. W czasie kiedy się odsączają wędlinę kroimy w cienkie paski. Cebulę w drobną kostkę. Jaja po ugotowaniu na twardo i przestudzeniu drobno kroimy. Wszystkie warzywa i wędline wrzucamy do miski, mieszamy. Dodajemy majonez, musztardę i przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

Dziś 8 marca czyli Nasz Dzień :) Dla mnie jeszcze bardziej wyjątkowy gdyż właśnie 8 marca obchodzimy z moim Sercem rocznicę zaręczyn :) Tak, tak to właśnie rok temu o tej porze mój Ukochany zebrał się na odwagę :D Dlatego też w dniu dzisiejszym zaserwowałam zupkę z miłością. Spokojnie smak i zapach czosnku jest niewyczuwalny, można spokojnie zajadac bez obaw, odpychajacego zapachu ;)

Jednak jest jeszcze jeden cel zupy. Już od dawna poszukiwałam przepisu na nią ale bez dodatku serka. Nastąpiło przedwiośnie i właśnie teraz najszybciej o choróbsko, dlatego warto wzmacniać się naturalnymi środkami właśnie od wewnątrz. O samej zupce powiem, że jest smaczna. Jak już wcześniej wspomniałam czosnek nie " daje " bo jest zesmażony. Sycąca, dodaje energii :) Przepis Nigelli z ksiażki " Kuchnia. Przepisy z serca domu ".

Składniki :

• 1 główka czosnku
• 1 por umyty i przecięty
• 3 łyżki oliwy
• 1 czubata łyżka posiekanego świezego tymianku ( dałam suszony płaską łyżkę )
• 2 ziemniaki ok 400 g
• 1,5 litra bulionu
• sól, pieprz do smaku
• posiekana natka pietruszki

Czosnek obieramy, dzielimy na ząbki z których każdy tniemy w jak najcieńsze plasterki. Pora kroimy również na cienkie plasterki, podsmażamy na oliwie przez 5 minut, od czasu do czasu mieszamy. Dorzucamy tymianek z czosnkiem. Podsmażamy kolejne 5 minut. Ziemniaki ( wraz ze skórką - ja obrałam ze skórki gdyż moje nie nadawały sie bez obierania, natomiast świetnie sprawdzą sie tu młode, wyszorowane ziemniaki ) kroimy w drobną kostkę, dokładamy do garnka. Pożądnie mieszamy, dolewamy bulion. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy aż ziemniaki zmiękną. Doprawiamy solą, pieprzem, posypujemy natką pietruszki.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : My się czosnku nie boimy, Ekspresowo w kuchni, Przedwiośnie...ijaka zupa ?

Dzisiaj przepis na wspomnianą wcześniej zupę selerową przepisu Ewy Wachowicz. W przeciwieństwie do chipsów selerowych mój N. zupę zajadał ze smakiem. A nic dziwnego bo jest naprawdę dobra. W sumie to nie czuć, że jest tam tak dużo selera. Przytoczę słowa Ewy o dobroczynności tego warzywa, bo seler to przecież naturalny afrodyzjak, zawiera więcej wit. C niż owoce cytrusowe, obniża poziom ciśnienia tętniczego, uspokaja, podobno podnosi libido ;)

Składniki :

• 2 średniej wielkości selery - to około 1/2 kg
• 1/2 kg ziemniaków
• 1 por
• 2 średnie cebulę
• 2 łyżki oliwy z oliwek ( użyłam zwykłego oleju )
• 1 L bulionu
• 1 liść laurowy
• sól, pieprz
• szklanka kwaśnej śmietany