Dość wystawania przy kuchence i smażenia naleśników. Proponuję wersję z piekarnika. Cała nasza praca polega na wymieszaniu składników a reszta robi się sama. Nie smakuje jak tradycyjne naleśniki ale jest bardzo pyszny. Mój maż stwierdził nawet, że smaczniejszy. Ja mówię, że pyszny i zupełnie inny od naszych. Gorąco polecam. Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki : ( dla 2 osób )

• 500 ml mleka
• 2 jaja
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/4 szklanki roztopionego masła lub oliwy z oliwek ( u mnie masło )
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• dodatkowy cukier do posypania wierzchu około 2 łyżeczek ( ja o nim zapomniałam i posypałam zaraz po upieczeniu )

Piekarnik nagrzewamy do 220°C. Blachę o wymiarach 35x25 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie wymienione wyżej składniki mieszamy aż uzyskamy jednolitą masę. Wylewamy całość do formy i posypujemy wierzch dodatkowym cukrem. Wkładamy do piekarnika, pieczemy 20-30 minut

Pomarańczowa polewa : 

Skorzystałam również z przepisu na pomarańczową polewę do naleśnika. Idealnie tu pasuje zamiast dżemu. 

• 3 pomarańcze
• 1/4 szklanka cukru

Z jednego pomarańcza zcieramy skórkę, odcinamy białe albedo i filetujemy z białej błonki. Odstawiamy.

Z pozostałych obu wyciskamy sok. Przelewamy do rondla, dodajemy cukier i gotujemy na średnim ogniu aż zgęstnieje. Kolejno dodajemy skórkę z pomarańcza i wyfiletowane cząstki pomarańcza. Gotujemy jeszcze 5 minut. Odstawiamy do przestygnięcia. 

Naleśniki można również podawać z dżemem, kremem czekoladowym lub innymi polewami czy dodatkami.

Smacznego :)

                                              

Dziś krótki wpis ale warty uwagi. Bomba witaminowa surówka z marchwi i pomarańcza. Soczysta, słodziutka sama w sobie, świetna na przegryzkę w ciągu dnia. Gorąco polecam !!!! Przepis Ewy Wachowicz z programu " Ewa gotuje ".

Składniki : 

• marchew ( u mnie 2 )
• pomarańcza
• szczypta soli

Marchew obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach. Z pomarańcza odcinamy skórę nożem, kolejno filetujemy z białej osłonki. Dodajemy do marchwi razem z całym sokiem, który wyciskamy z resztek. Dosypujemy szczyptę soli, mieszamy.

Smacznego :)

Moje pierwsze czekoladki. Przyznam się, że trochę pozazdrościłam Wam waszych i postanowiłam spróbować swoich sił i wyprodukować ;) Ku mojemu zaskoczeniu wcale nie są trudne do wykonania, zajmują trochę czasu ale naprawdę warto :)

Warto też wspomnieć o nadzieniu bo jest niebiańskie. Idealnie dobrane składniki i to co lubię - nuta pomarańcza. Pycha !!!! :D Czekoladki pojechały jako prezenty jadalne :) Przepis znaleziony u Kaczuchy  :) na blogu Słodkie rozmyślania.

Składniki :

• ok 300 g gorzkiej czekolady ( dałam mleczną, część zrobiłam też z białej czekolady )

Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną lub w mikrofali. Można rozpuścićc ałą na raz lub partiami. Pędzelniem nanosimy warstwę czekolady na każdą silikonową foremkę. Wkładamy do lodówki. Po zastygnieciu proces ten powtarzamy jeszcze parę razy aż powstanie mocna ścianka czekoladki.

Nadzienie :

• 150 ml kremówki
• 150 g mlecznej czekolady
• skórka otarta z 2 cytryn ( dałam skórkę z pomarańcza i limonki )
• sok z 1 pomarańcza

Wyżej wymienione składniki umieszczamy w misce. Miskę stawiamy nad kąpielą wodną, od czasu do czasu mieszamy i czekamy aż czekolada się rozpuści a skałdniki ładnie się połączą.

Nadzienie odstawiamy, kiedy sie ochłodzi wkładamy do lodówki i zchładzamy.

Wyciągamy foremki z zastygniętą podstawą do czekoladek. Napełniamy nadzieniem. Na chwilę wkładamy do lodówki. W tym czasie rozpuszczamy resztę czekolady. Nakładamy ostatnią "zamykającą" warstwę czekolady. Tak aby ładnie pokryła całą górę. Znowu wkładamy do lodówki. Najlepiej, żeby leżało sobie całą noc. Dobrze schłodzone wyciagamy delikatnie z foremek. Najlepiej wyjmować je mając na ręce rękawiczkę lub jak ja woreczek aby ślady palców nie odciskały się na czekoladkach.

* Moja uwaga : Jeśli wyjmiecie z foremki i odpadnie kawałek ścianki nie panikujcie. Wstawcie do lodówki. Nad kąpielą wodną rozpuscie odrobinę wcześniej użytej czekolady i za pomocą pędzelka uzupełnijcie ten brak w foremce. Następnie włóżcie z powrotem czekoladkę, docśnijcie delikatnie i zchłodzcie z powrotem w lodówce :)

Smacznego :)



Wielu z Was wypróbowało już ten przepis, ja zrobiłam go jakiś czas temu i dopiero dziś doczekał się publikacji :) Kurczaczek i ziemniaczki bardzo aromatyczne nie tylko od oregano ale również dzięki chorizo. Mięso samo odchodzi od kości czyli takie jak lubię najbardziej. Nie jest suche. Ze względu na dodatek chorizo danie nie zalicza się do dietetycznych ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na trochę tłuszczyku. Tym bardziej, że takie przypieczone chorizo smakuje świetnie. Mój N. cały czas suszy mi głowę, że taka z piekarnika najlepsza i chce jeszcze ;) Przepis : Nigella Lawson " Kuchnia. Przepisy z serca domu ".

Składniki : ( ja robiłam z mniejszej ilości natomiast przepis podaje oryginalny jak w książce )

•  2 łyżki zwyczajnej oliwy
• 12 udek kurczaka ( u mnie ćwiartki )
• 750 g kiełbasek chorizo małych lub chorizo pokrojonej 
• 1 kg młodych ziemniaków przekrojonych na pół
• 2 czerwone cebule
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• skórka starta z 1 pomarańcza

Na dwie płaskie blachy wlewamy po łyżce oliwy. Oliwą również smarujemy kurczaka, rozdzielamy na dwie blachy. Cebule obieramy i grubo siekamy. Ziemniaki, chorizo i cebulę dzielimy tak jak kurczaka pomiędzy dwie blachy. Posypujemy oregano, a skórkę pomarańcza zcieramy nad mięso i warzywa.

Blachy układamy w piekarniku jedna na środek druga nieco niżej. Pieczemy w temp. 220°C przez godzinę, przy czym po 30 minutach zamieniamy blachy miejscami ( u mnie z racji zmniejszonej ilości szybciej się upiekło ). Przy tej zamianie polewamy zawartość obu blach tłuszczem, który wytworzył się z chorizo.

Smacznego :)



Orzeźwiające o intensywnym smaku i aromacie pomarańcza. Domowe, bez konserwantów, idealne na upalne dni lub jako małe co nieco na deserek :) Przepis Nigelli Lawson.

Składniki : ( przepis podaje na całość, ja natomiast robiłam z połowy proporcji )

• 3 gorzkie pomarańcze + 1 zwykła
•  2 limonki ( ja użyłam na połowę porcji jednego dużego słodkiego pomarańcza + otartą skórkę, limonki pominęłam )
• 1 szklanka + 2 łyżki stołowe cukru pudru ( można użyć mniej )
• 2 i 1/2 szklanki śmietany kremówki

Pomarańcze i limonki szorujemy pod bierzącą wodą, spażamy i z 2 pomaranczy i 1 limonki zcieramy skórkę. Kolejno wyciskamy z nich soki, mieszamy. 

Soki łączymy z cukrem, mieszamy tak długo aż cukier się rozpuści. Dolewamy kremówkę. Ubijamy wszystko na sztywną pianę. 

Całosć przelewamy do pojemnika, szczelnie zamykamy i wkładamy do zamrażarki. Przed podaniem wyjmujemy na  15-20 minut żeby trochę odmarzły.

Smacznego :)

Dla smakowszy kaw samokwych ( czyli takich jak ja ). Kawa z delikatną nutą pomarańczy i cynamonu. Aromatyczna. Wystarczy zaparzyć filiżankę, usiąść w słonku, zamknąć oczy i przenieść się w egzotyczne krainy ;) Przepis z gazety " Naj " - jakiś bardzo stary wycinek :)

Składniki : ( dla 2 osób )

• 2 szklanki kawy
• pomarańcza
• łyżeczka cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• bita śmietana

Pomarańcza szorujemy szczoteczką pod bierzącą wodą, sparzamy, kroimy w plastry. Do rondelka wlewamy kawę, dodajemy plastry pomarańcza, cynamon i cukier. Podgrzewamy na małym ogniu około 5 minut.  Kawę przelewamy do szklanek ( możne przelać przez sitko ), dekorujemy bitą śmietaną. Ja dodatkowo do dekoracji użyłam kawałków pomarańcza i starkowanej gorzkiej czekolady :)

Smacznego :)

Orzeźwiający, pyszny, syty. Czegóż chcieć więcej :)

Składniki :

• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• niepełna szklanka mleka
• 1 średnia pomarańcza

Pomarańcza obieramy, filetujemy z białej skórki i wkładamy do miksera razemz  pozostałymi składnikami. Wszystko razem miksujemy na gładką masę.

Smacznego:)

Przepis ten dostałam od mojej babci. Babka, która nie może się nie udać - tak mówiła babcia i faktycznie. Wiele razy ją robiłam, raz nawet pomieszałam kolejność dodawania skąłdników a i tak wyszła :) Najlepsze w tej babie jest to, że można dożucać ulubione dodatki i robić ją na wiele smaków. Puszysta i wilgotna. Gorąco polecam :)

Składniki :

• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju ( użyłam olej pomarańczowy, na którego przepis znajdziecie tu )
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• dodatki : u mnie skórka z 1 pomarańcza i łyżeczka ekstraktu pomarańczowego ( można dodać orzechy, skórki kandyzowane itp. )

Mąkę pszenną przesiewamy przez sito wraz z proszkiem do pieczenia. Mieszamy razem z ziemniaczaną. Białka ubijamy na sztywną pianę, cały czas ucierając dodajemy porcjami cukier. Osobno żółtka łaczymy z olejm. Następnie wszystko stopniowo łaczymy razem a więc do żołtek z olejem dodajemy po łyżce zmieszanych mąk i ubitych białek cały czas ucierając. Na koniec dodajemy dodatki.

Pieczemy w 170°C przez 45 minut, do suchego patyczka.

Przepis na polewę znajdziecie tutaj. Zostało mi sporo z cista marchewkowego Rachel Allen więc zamroziłam i była jak znalazł do tej babeczki. Proponuję zrobić polewę z połowy składników.

Smacznego :)

Kiedy notowałam ten przepis wiedziałam, że następnym ciastem jakie upiekę będzie właśnie to. Nigdy wcześniej nie jadłam ciasta marchewkowego. Co prawda nosiłam się już od dłuższego czasu z zamiarem wypróbowania jakiegoś marchewkowego wypieku ale jakoś cieżko mi z tym szło.

Placek puszysty, delikatny, bardzo wilgotny i bardzo, bardzo smaczny. A do tego ta polewa mniam palce lizać. Oczywiście marchewka wogóle nie wyczuwalna. Jedynie co bym zmieniła to ilosć cukru, następnym razem dam nieco mniej. Przepis Rachel Allen z programu " Słodka szkoła Rachel "

Składniki :

• 250 g marchewki, startej na grubych oczkach
• 2 jaja
• 200 g brązowego cukru ( myślę, że 150 g spokojnie wystarczy )
• 140 ml oleju słonecznikowego
• 75 g grubo posiekanych orzechów włoskich lub pekan ( dałam włoskie )
• 50 g rodzynek ( pominęłam )
• 175 g przesianej mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mieszanki korzennej ( dałam przyprawę do pierników )
• odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej ( dałam z torebki )
• szczypta soli

Jaja, cukier i olej miksujemy chwilę w misce. Gdy składniki się połączą dodajemy marchew, orzechy, rodzynki. Mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki. Mąkę z przyprawami mieszamy w osobnej misce. Dodajemy całość do masy. Dalej mieszamy również ręcznie do połaczenia składników.

Ciasto przekładamy do keksówki długości ok 20 cm wyłożonej papierem pergaminowym. Pieczemy w temp. 150°C przez godzine do godziny 15 minut ( u mnie piekło się dokładnie 1.15 ) sparwdzając patyczniem czy ciasto się upiekło.

Składniki na polewę serowo-pomarańczową :

Jak dla mnie ta ilość polewy jest za duża, ciasto było by zbyt słodkie. Dlatego proponuję zrobić z połowy składników. Ja połowę zamroziłam. Przepis podaję oryginalny.

• 250 g serka śmietankowego ( dałam quark )
• 50 g miękkiego masła
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• otarta skórka z 1 pomarańcza
• 175 g cukru pudru

Serek z masłem ucieramy. Kolejno dodajemy wanilię, skórkę i stopniowo cukier puder nie przerywając ucierania. Polewamy ostygnięte ciasto.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Wielkanocne smaki i Warzywa w słodyczach

Bardzo lubię oglądać Rachel Allen ( Zaraz po Nigelli :) ) ma proste i ciekawe przepisy. Niestety nigdzie nie mogę znaleźć jej książek ( te internetowe księgarnie odpadają, nie ufam im ) dlatego za każdym razem kiedy leci jej program siadam z zapasem kartek, długopisem i wszystko skrzętnie notuję.

Przepis na te ciasteczka jest naprawdę banalnie prosty a same słodkości są przepyszne. Ciastka są puszyste, lekko wilgotne w środku, przy ugryzieniu dają wrazenie kruchych ale takie nie są. Nie za słodkie, takie akurat. Ogromnym plusem jest również fakt, że dodajemy dodatki jakie tylko nam się podobają, dlatego moje są o smaku pomarańczy. Mniam uwielbiam :) Przepis z seri " Słodka szkoła Rachel". Gorąco polecam :)

Składniki :

• 225 g masła
• 110 g cukru
• 275 g mąki
• ulubione dodatki : orzechy, czekolada, suszone owoce, skórka pomarńczowa, skórka cytrynowa, olejki aromatyczne. Na co tylko mamy ochotę :) W ilości dowolnej ( u mnie olejek pomarańczowy i skórka z średniego pomarańcza )

Masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy cukier cały czas ucierając. Jeśli planujemy dodatki to dodajemy je właśnie w tej chwili. Mieszamy. Wsypujemy mąkę. Łączymy składniki na gładką masę.

Formujemy kulki, lekko spłaszczamy ( wielkość zależy od nas samych. Ja zrobiłam małe i wyszły mi 2 blachy. Rachel robiła jedną blachę dużych, nieco jej się rozpłynęły, więc były bardziej płaskie i o wiele większe ). Układamy na suchej blasze lub wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 170°C przez 10 - 12 minut. Po tym czasie sprawdzamy czy ciasteczka są upieczone poprzez dotknięcie ich wierzchów dłonią. Jeśli są suche znaczy, że dobre. Jeśli zaś wilgotne, kleją się do palców należy potrzymac je chwilę dłużej, kontrolując czy się upiekły ( ja trzymałam nieco dłużej ). Ozdabiamy je dowolnie jak nam się podoba. U mnie była to biała czekolada oczywiście z dodatkiem olejku pomarńczowego :)

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni oraz Tylna ścianka ( na, którą ponowną aktywację czekam :) )

Cudownie pyszne ciasto, mokre, nie za słodkie, lekkie z elektryzującą wonią i smakiem pomarańczy. Łatwe w przygotowaniu. A ile przyjemności podczas konsumpcji. Gorąco polecam :) Przepis Nigelli Lawson z książki " Kuchnia. Przepisy z serca domu ".

Osoby, które lubią oglądać Nigellę ( a ja na pierwszym miejscu :) ) będą miały już od 6 marca ( niedziela, premiera ) oglądać najnowsze odcinki pod tytułem " Kuchnia " w tvn style :)

Składniki :

• 150 g miękkiego niesolonego masła
• odrobina bezwonnego oleju do natłuszczenia łyżki do nabierania syropu melasowego ( golden syrup )
• 2 łyżki jasnego syropu melasowego ( golden syrup )
• 175 g cukru trzcinowego muscovado
• 150 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 25 g dobrej jakości kakao w proszku przesianego
• 2 jajka
• skórka otarta z 2 pomarańczy
• sok z 1 pomarańcza ( nie napisane jakiej wielkości pomarancza, ja użyłam soku z dosć sporej )

Pierwszy wypiek na nowym mieszkaniu. Dlaczego właśnie te muffiny ? bo od paru dni zabieram się do nich i nigdy nie mam na to czasu, mimo, że nie wymagają zbyt dużej uwagi. A po drugie fajnie jak na nowym rozniesie się przyjemny aromat. Po za tym uwielbiam ten zapach, smak mmm aż się rozmarzyłam. Akurat na pomarańczowe muffiny wybrałam te Nigelli bo miały mało składników i były szybkie w przygotowaniu. I chyba nie wyszły mi takie jak powinny jeśli chodzi o kosystencję ciasta bo musiałam dolać więcej soku pomarańczowego żeby było bardzie lejące. Nie mniej mimo dodania więcej płynów muffiny są bardzo dobre. O lekkim smaku pomarańczy ( nie tak bardzo wyczuwalnym jakiego się spodziewałam ), ale za to mega aromacie. Należą do typu wyśrodkowanych czyli nie są suche ale za to jakoś bardzo mokre też nie, delikatne. Najlepiej smakują dnia następnego :)

Składniki :

• 75 g masła
• 250 g mąki
• 25 g mielonych migdałów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 75 g cukru
• skórka z jednej pomarańczy
• 100 ml swieżo wyciśniętego soku z pomarańczy ( dałam nieco więcej )
• 100 ml mleka ( dałam jakieś 4 łyżki mleka więcej )
• jajko

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni