Mocno aromatyczne, przyprawione warzywka. Dla mnie i mojego męża pycha, uwielbiam takie mieszanki. Kalafior trochę mi się rozgotował ale potrawka i tak była smaczna i syta. Przepis z bloga Kulinarna pasja Hani - Kasi.

Składniki : 

• 2 łyżki oleju lub masła klarowanego ( u mnie olej i dałam go nieco więcej )
• 2 łyżki nasion kminu rzymskiego
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 1 chilli świeże zielone lub suszone lub 1/4 łyżeczki chilli w proszku ( u mnie 1 chilli czerwone )
• łyżka curry w proszku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• łyżeczka mielonej kolendry
• 1 kalafior (u mnie 2 małe )
• 3 średnie ziemniaki
• sól
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Cebule kroimy w półplasterki. Kalafiora dzielimy na niewielkie różyczki. Ziemniaki kroimy w średnią kostkę. Czosnek i papryczkę siekamy drobno ( jeśli używamy suszonej, rozdrabniamy ją w moździerzu ).

W garnku rozgrzewamy olej lub masło. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wrzucamy kmin. Chwilę podsmażamy. Następnie dokładamy cebulę, czosnek, chilli, imbir, suche przyprawy. Podsmażamy aż cebula nieco zmięknie. 

Dokładamy ziemniaki, kalafior. Przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu do momentu aż warzywa zmiękną. Pamiętając aby od czasu do czasu przemieszać. Gotowe doprawiamy solą. Podajemy posypane kolendrą. 

Konsumować można samo lub z gęstym jogurtem. My zajadaliśmy same. Myślę, że świetnie by smakowały z mizerią.

Smacznego :)

Dziś bardzo zdrowa, warzywna propozycja kotletów. Były już kalafiorowo-brokułowe to teraz czas na kalafiorowe z płatkami owsianymi. I mimo, że użyłam zamiast otrąb mielone płatki owsiane jako panierki i trochę było czuć smak płatka to i tak były bardzo, bardzo smaczne. Polecam :) Przepis autorski z bloga Zjedz Mnie.

Składniki : 

• 1 spory kalafior
• 2 marchewki
• 1/2 świeżej zielonej papryki ( nie miałam więc pominęłam )
• 2 ząbki czosnku
• sól ziołowa ( użyłam zwykłej )
• biały pieprz
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 2 jaja
• otręby do obtoczenia ( użyłam mielonych płatków owsianych ale jak macie otręby to je użyjcie )
• olej

Marchew i kalafiora gotujemy na parze. Odstawiamy do ostygnięcia. Kolejno zimne warzywa, czosnek, paprykę siekamy bardzo drobno. Dokładamy jaja, płatki owsiane, doprawiamy, wyrabiamy jak mięso mielone. Z masy formujemy kotlety, obtaczamy w otrębach i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego :)

Dawno już nie jadłam kalafiora jako dodatku do obiadu. Zamarzył mi się aromatyczny, smażony,  najlepiej z jakimiś przyprawami. I tak powstał żółty kalafior niezwykle pyszny :) Wiem, że to żadna nowość ale ja jeszcze w takiej wersji nie jadłam. I chociaż zrobiłam go po swojemu, moje kubki smakowe pobudził ten przepis :)

Składniki : 

• jeden średni kalafior
• pół łyżeczki kurkumy
• pół łyżeczki curry
• vegeta
• margaryna

Kalafior dzielimy na różyczki, wkładamy do osolonego wrzątku. Gotujemy 5 minut. Odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy około 3-4 łyżek margaryny, dodajemy kalafior. Posypujemy kurkumą, curry. Mieszamy. Podsmażamy aż zacznie nabierać złotego koloru. Próbujemy jeśli jest mało słony doprawiamy vegetą.

Można podawać jako dodatek do ryżu, ziemniaków, kaszy. Świetnie smakuje sam.

Smacznego :)

Kolejna z moich ulubionych sałatek. Błyskawiczna w wykonaniu. Przepyszna. Przepis " Przyślij przepis 05/2009 "

Składniki : 

• 1 średni kalafior
• 5 średnich pomidorów
• 4 jajka
• majonez
• dość sporo szczypiorku
• sól

Jaja gotujemy na twardo. W tym czasie kalafior myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy. Pomidory kroimy w ćwtartki lub inne większe kawałki, można w grube plastry. Szczypiorek siekamy drobno. Ugotowane jajka kroimy w ćwiartki lub grube plastry. 

Układamy najlepiej w przeźroczystym naczyniu, ładnie się prezentuje. Na samo dno naczynia dajemy kalafior ( ja dodatkowo go solę, spróbujcie jeśli mało słony dosolcie ), kolejno pomidory, jajka, majonez. Wierzch grubo posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego :)



Ostatnio w TV był pogram na temat zup. Wiecie, że zupy kremy na warzywnym wywarze są najzdrowsze a dla naszych bioderek najbardziej łaskawe. Można je zaliczyć do dietetycznych. Dla mnie najsmaczniejsze i najbardziej pożywne. Dziś przepis na kalafiorową. Pycha :)

Składniki : 

• 1 średni kalafior
• 1 L bulionu warzywnego
• 3-4 ziemniaki
• cebula 
• łyżka masła
• sól, pieprz

Cebulę, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka z masłem. Podsmażamy. W tym czasie kalafiora dzielimy na różyczki, tniemy nożem na mniejsze kawałki. Do garnka wlewamy bulion, gdy się zagotuje dodajemy kalafiora. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Doprawiamy. Miksujemy na gładki krem. Podajemy z grzankami.

Smacznego :)

  

Już od jakiegoś czasu chodziły za mną warzywne kotleciki. Miła odmiana na obiad. Kiedyś przewijało mi się pełno takich przepisów teraz nie mogłam znaleźć odpowiedniego więc postanowiłam sama coś wymyślić. W zamrażalniku leżał brokuł i kalafior, w sumie czemu nie, pomyślałam. Kalafior czy brokuły świetnie smakują w panierce podsmażone, ale co by tu dać do sklejenia hmm....ser tak to będzie dobry pomysł. I zrobiłam, powiem nawet nieskromnie, że były przepyszne.

Składniki :

• mały brokuł
• pół małego kalafiora
• 2 garści startego na grubych oczkach żółtego sera
• 1 jajko
• sól, pieprz
• bułka tarta
• margaryna do smażenia

Brokuł i kalafior wrzucamy na osolony wrzątek ( same różyczki ). Gotujemy do miękkości. Ugotowane warzywa odstawiamy na chwilę aby przestygły. Następnie rozdrabniamy. Jak kto woli jeśli macie robota, mikser czy blender  to sprawa ułatwiona, jak nie miałam takich pomocników więc najpierw rozgniotłam je tłuczkiem do ziemniaków po czym poszatkowałam drobniej nożem. Wszystko przekładamy do miski, dodajemy ser, jajko, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy. Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor.

Smacznego :)

Podobnie jak z surówką tą sałatkę zrobiłam z tego co miałam w lodówce. Jest ona dla smakoszy kalafiora, zawiera go sporo. Resztę stanowią warzywa jak do podstawowej sałatki warzywnej. Można dodać kiełbasy drobiowej lub szynki też  będzie pasowało.

Składniki :

• 4 duże ziemniaki
• 1 średni kalafior
• 1 średnia cebula
• 2 spore marchewki
• 4 ogórki korniszone
• majonez
• sól,pieprz
• 2-3 jajka

W jednym garnku gotujemy do miękkości ziemniaki i marchewkę. W drugim zagotowujemy wodę z łyżeczką soli i wrzycamy kalafior ( można w całości lub podzielony na różyczki ). Gotujemy go również do miękkości. Osobno gotujemy jajka na twardo. W między czasie kroimy na drobną kostkę ogórki, cebulę póżniej ugotowane jajka, ziemniaki i marchewkę. Kalafior odcedzamy i dzielimy na małe części. Wszystko wkłądamy do jednej miski doprawiamy solą, pieprzem ( czasem lubię dodać łyżkę musztardy do smaku ) i mieszamy z majonezem.

Smacznego :)