Przepisów na sos tatarski od groma i jeszcze trochę. Ja prezentuje nasz, który to króluje na każdych Świętach. Czy to Wielkanoc czy Boże Narodzenie nie może go zabraknąć. Idealny do wędliny, na chleb, do jajek. Przepis z zapisków mamy mojego męża.

 Składniki : ( z podanej porcji wychodzi dość sporo sosu można spokojnie zrobić z połowy )

• 1 litr pieczarek w occie
• 1 litr ogórków w occie
• 1 litr majonezu
• 1 średnia cebula
• 2 łyżeczki chrzanu ( za słoiczka )
• 1,5 łyżeczki musztardy
• 4 białka jaja
• pół łyżeczki cukru
• sól, pieprz

Pieczarki, ogórki, cebulę drobno kroimy lub ścieramy na tarce o grubych oczkach lub mielimy w maszynce z ostrzami jak tarka z dużymi oczkami ( na przykład taka jak ta - świetny pomocnik, zrobienie z nim sosu zajmuje 10-15 minut ). Warzywa odciskamy z nadmiaru soków. Dodajemy poszatkowane drobno białka jaj i łączymy całość z majonezem i resztą składników. Mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Smacznego :)

                                     

Kolejna z moich ulubionych sałatek. Błyskawiczna w wykonaniu. Przepyszna. Przepis " Przyślij przepis 05/2009 "

Składniki : 

• 1 średni kalafior
• 5 średnich pomidorów
• 4 jajka
• majonez
• dość sporo szczypiorku
• sól

Jaja gotujemy na twardo. W tym czasie kalafior myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy. Pomidory kroimy w ćwtartki lub inne większe kawałki, można w grube plastry. Szczypiorek siekamy drobno. Ugotowane jajka kroimy w ćwiartki lub grube plastry. 

Układamy najlepiej w przeźroczystym naczyniu, ładnie się prezentuje. Na samo dno naczynia dajemy kalafior ( ja dodatkowo go solę, spróbujcie jeśli mało słony dosolcie ), kolejno pomidory, jajka, majonez. Wierzch grubo posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego :)



Pewnie większość z Was zna tą sałatkę. Ja ją uwielbiam. Robi się ją ekspresowo tak więc idelana dla niespodziewanych gości  ;) .

Składniki : 

• 2 średnie pory ( białe części ) 
• 4 jajka
• około 20 dag wędliny z kurczaka
• puszka kukurydzy
• puszka groszku
• pół średniej cebuli
• majonez ( ilość według uznania )
• sól, pieprz
• łyżeczka musztardy

Jaja gotujemy na twardo. Pora oczyszczamy, przekrawamy wzdłuż na pół i tniemy w cienkie półplasterki. Na druszlak wrzucamy kukurydzę i groszek. W czasie kiedy się odsączają wędlinę kroimy w cienkie paski. Cebulę w drobną kostkę. Jaja po ugotowaniu na twardo i przestudzeniu drobno kroimy. Wszystkie warzywa i wędline wrzucamy do miski, mieszamy. Dodajemy majonez, musztardę i przyprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

Moja ulubiona, mimo, ze zawiera więcej składników i odrobinę więcej czasu potrzeba na jej zrobienie niż tradycyjnego gyrosa. To właśnie tą wolę bardziej. Jest to mieszanka świeżych i konserwowych warzyw z dodatkiem jaja i szynki. Do tego wierzchni sos, mniam pycha :) Gorąco polecam :) Przepis z gazetki " Przyślij przepis 5/2009 "

Składniki :

Ilość składników zależy od wielkości naczynia w jakim chcemy ułożyć sałatkę. Ten przepis jest na dość sporą misę. Dlatego jeśli dysponujecie mniejszym pojemnikiem śmiało można zrobić z połowy skadników.

• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 4 małe pomidory
• 30 dag szynki z kurczaka
• kilka ogórków korniszonych
• około 4-5 jajek
• 1 ogórek wężowy
• 20 dag żółtego sera
• puszka kukurydzy

Składniki na sos :

• mały majonez
• mały jogurt naturalny
• koperek
• sól, pieprz

Jaja gotujemy na twardo. Kapustę drobno kroimy. Pomidory, ogórki, kurczaka kroimy w słupki. Ser zcieramy na grubych oczkach. Jaja po ostudzeniu i obraniu kroimy w ćwiartki lub w plastry.Kukurydzę odcedzamy na sicie.

Majonez z jogurtem łączymy, dodajemy pocięty koperek, solimy, pieprzymy do smaku. Odstawiamy.

W misce układamy kolejno kapustę,, pomidory, szynkę, kukurydzę, korniszony, jaja, ogórek wężowy, żółty ser. Całość polewamy sosem jogrtowo-majonezowym. Odstawiamy sałatkę do lodówki.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Wielkanocne smaki, ekspresowo w kuchni.

Bardzo dobra pasta do wędlin. Świetnie komponuje się z pieczonym mięsem ale równie smaczna ze sklepowymi wędlinami. Szybkia i łatwa w wykonaniu.  Przepis Ewy Wachowicz :)

Składniki :

• puszka tuńczyka w sosie własnym
• około 5 filetów anchois
• 4-5 łyżek kaparów
• 1/2 szklanki majonezu
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Nadmiar sosu z tuńczyka odcedzamy, przekładamy do miski. Dodajemy resztę składników i blenderujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Wielkanocne smaki, Ciekawe śniadanie

W pierwszym zamierzeniu miała być to bardzo prosta wersja sałatki składająca się zaledwie z paru składników. Jednak po przebuszowaniu lodówki znalazłam jeszcze kilka warzyw, których szkoda było by nie wykorzystać tak więc powstała sałatka wielowarzywna, której podstawą jest brokuł.

Składniki :

• pół średniego brokuła
• 3 średnie ziemniaki
• 2 marchewki
• mały kawałek selera
• mały kawałek pietruszki

( marchew, selera i pitruszkę wykorzystałam z wcześniej ugotowanego wywaru warzywnego )

• 1 mała lub pół dużej cebuli
• 2 jajka
• mała puszka groszku
• pół puszki kukurydzy
• łyżka musztardy
• sól, pieprz
• majonez
• łyżka masła
• 2 łyżki bułki tartej

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy przez 5 minut w osolonym wrzątku. Ziemniaki, marchew, selera, pietruszkę gotujemy do miękkości w jednym garnku ( najlepiej pociać je na mniejsze części szybciej się ugotują. Można je również ugotować dzień wcześniej. Lub wykorzystać z rosołu czy wywaru tak jak ja to zrobiłam. ). Jaja gotujemy na twardo. W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy brokuła i podypujemy bułką tartą, mieszamy, chwilę obsmażamy. Zciągamy z ognia wrzucamy do miski, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, groszek i kukurydzę.

Jaja studzimy zalewając je na ok 10 minut zimną wodą. Obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do reszty. Warzywa studzimy, obieramy i jak całą resztę kroimy w kostę dodajemy do miski. Solimy, pieprzymy, dokładamy musztardę, mieszamy. Na koniec dodajemy majonez, ilość zależy od nas samych. Zależy jak lubimy. Ja choć przepadam za majonezem dałam jedynie tyle żeby pokryło warzywa :) Próbujemy, ewentualnie doprawiamy.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Tylna ścianka, Wielkanocne smaki, Ciekawe śniadanie .

Święta już za nami a przed jeszcze Sylwester. Część z nas wybiera się na bale a część organizuje domowe party w gronie znajomych. Ja wybieram się na zorganizowanego Sylwestra ale mam coś dla tych, którzy przyjmują gośći u siebie. Bankietówki- to małe przekąski, które świetnie nadają się na tego typu imprezy. Część przepisu można przygotować sobie parę dni wcześniej ba nawet miesiąc wczesniej. Nie wymagajają za wilele wysiłku a smakują znakomicie. Sam wygląd i smak zależy od naszej wyobraźni. Ja serwowałam z pastą jajeczną. Przepis pochodzi z tąd.

Składniki :

• chleb

Składniki na pastę :

• jajka ugotowane na twardo
• pęczek szczypiorku
• sól,pieprz
• majonez

Za pomocą foremki wycinamy z chleba różnorodne kształty ( u mnie gwiazdki i serduszka ), rozkładamy na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i pieczemy w temp. 180 °C do zrumienienia chlebka z obu stron ( u mnie około 10 minut, przyrumieniły sie z obu stron, nie trzeba było odwaracać ). Gotowe grzanki przekładamy do słoika. Tak przygotowane możemy przechowywać bardzo długo.

Pasta jajeczna

Jajka rozdrabniamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków ( można je też zetrzeć na drobnych oczkach na tarce ). Szczypiorek drobno siekamy i dodajemy do jajek. Doprawiamy solą, pieprzem, dokładamy majonez, mieszamy.

Tak przygotowaną pastę nakładamy do rękawa cukiernicznego i wyciskamy porcjami na każdą grzankę.

* Uwaga Monsai :

Tosty od niektórych past ( bardziej wilgotnych ) mogą nabierać zbyt szybko wilgoci. Dlatego najpierw najlepiej położyć kawałek sałaty a potem pastę.

* Moja uwaga

Przy tej paście nie trzeba nakladać sałaty. :) Tościki nie wilgną.

Bardzo prosta i szybka sałatka. Pierwszy raz zrobiłam i jadłam z ryżem ale muszę powiedzieć, że smakuje wyśmienicie. Na pewno jest to jeden z przepisów, które można śmiało przygotować na Święta. Przepis wyszukany tutaj.

Składniki :

• 2 woreczki ryżu
• puszka kukurydzy
• puszka groszku
• puszka czerwonej fasoli ( u mnie bez )
• puszka tuńczyka w sosie własnym ( dałam w oleju )
• 2 cebule
• majonez
• sól, pieprz

Ryż gotujemy, pozostawiamy do ostygnięcia. Tuńczyka odciskamy, przekładamy do miski. Kolejno dodajemy kukurydzę, fasolę i groszek, które wcześniej zostały odsączone z zalewy ( można je przelać wodą, ja tego nie robiłam ale w przypadku fasoli ten zabieg jest wskazany ). Następnie tniemy na kostkę cebulę, którą dorzucamy do reszty wraz z przestygniętym ryżem. Doprawiamy solą, pieprzem i konczymy całe dzieło dodając majonez ( ja dałam 3 czubate łyżki ).

Smacznego :)

Najlepszy sos jaki kiedykolwiek wymyślono. Mogłabym go jeść bez końca dodając do wszystkiego ale ze względu na zawartość majonezu człowiek musi się ograniczyć ;) Każdy na pewno ma swoją wersję tego zacnego sosiku. Ja przedstawię moj przepis, który robię od niepamiętnych czasów i który nigdy długo nie wystoi w lodówce :)

Składniki :

• mała śmietana 18 % ( 200 g )
• 3-4 łyżki majonezu
• 4 ząbki czosnku ( najlepiej polskiego)
• vegeta, chilli, przyprawa do kurczaka, curry, pieprz

Śmietanę i majonez przekładamy do miski, mieszamy. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy do sosu. Przyprawiamy dając po pół łyżeczki vegety, curry i przyprawy do kurczaka, natomiast pieprzu i chilli dodajemy nie za dużo jakieś 2 szzczypty. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

*Jeżeli użyjemy czosnku chińskiego, który jest mniej ostry od polskiego należy dodać więcej niż 4 ząbki. Proponuję dodawać po jednym ząbku i próbować czy sos jest już wystarczająco czosnkowy.

Smacznego:)

Kolejny przepyszny przepis Gosieńki. Bardzo lubie pasty bo każdy wie co je. Poza tym można dodać swoje ulubione dodatki i nie jest to przeciśnięty przez prasę krem. Po kanapce rzucają się dorodne kawałki jajka czy ogórka :) Wtedy naprawdę można się delektować smakiem. Idealna na śniadanie :)

Składniki :

• 3 jajka
• 1 łyżka masła
• 1/2 cebuli
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku
• własne ulubione dodatki : ser żółty, ogórek kiszony ( ja dałam świeży-wężowy ), szynka, grzyby.

Jaja gotujemy na twardo, po przestudzeniu kroimy na drobne kawałki ( ja przetarłam przez tarkę na grubych oczkach ). Cebule siekamy na drobno i podsmażamy na maśle ( u mnie z braku czasu dałam świeżą - równie smaczna :)). Wszystko razem łączymy jajka, cebulę, ( jak wcześniej wspomniałam u mnie jeszce ogórek ) majonez. Solimy i pieprzymy do smaku.

Smacznego :)