Zdecydowanie jedna z najlepszych jakie do tej pory jadłam i robiłam. Jej zrobienie nie zajmuje dużo czasu jedynie czas nocnego oczekiwania. Najlepsza z ziemniakami. Idealnie będzie nadawała się do Świątecznego obiadu. Gorąco polecam !!!! Przepis dostałam od mamy. Ona z kolei od znajomej :)

Składniki : 

• średnia główka kapusty
• marchew ( ilość dowolna, ja dałam około 4 dość spore )

Zalewa : 

• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki octu
• 1/2 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżki soli
• 1/2 szklanki oleju
• 2 ząbki czosnku

Kapustę szatkujemy, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Czosnek tniemy na kawałki ( u mnie w drobną kostkę ). Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy. Zestawiamy z palnika, zalewamy kapustę z marchwią. Odstawiamy na noc. Mi zalewa nie pokryła całej kapusty dlatego z góry obciążyłam ją talerzem ze słoikiem, żeby całość pokryła się nią. 

Smacznego :)

                                 

Jest to surówka dla osób dbających o linię. Ja do nich nie należę zważywszy na mój błogosławiony stan ale dla mnie i mojego dziecka jest to świetna bomba witaminowa. To po pierwsze, po drugie uwielbiam i marchew i selera dlatego dla mnie jest to idealne połączenie. Dodatkowo kilka pozostałych dodatków co sprawia, że jest syta i świetnie nadaje się między posiłkami. Przepis z programu " Jedz i chudnij ".

Składniki : 

• niewielka marchew
• 1/4 średniego selera
• 1/2 średniego jabłka
• jogurt naturalny
• łyżka pestek słonecznika ( u mnie pestki dyni )
• około 1/3 łyżeczki cukru
• około 2 szczypt soli do smaku

Marchew i seler obieramy, ścieramy na drobnych oczkach. Obrane jabłko na grubych. Dodajemy cukier i sól, mieszamy.  Polewamy jogurtem i posypujemy pestkami słonecznika ( dyni ). Można ją ułożyć warstwowo tak jak ja to zrobiłam lub wymieszać wszystko razem.

Smacznego :)

Jaką ja już miałam ochotę na taki sosik mmmm..... W końcu " niechciejstwo " przeszło i na nowo zaczynam eksperymentować :) Przepis ten miałam w głowie już dawno temu. A ochoty narobiła mi Domi, która prowadzi bloga " Domi w kuchni ". Jednakże ostatnio przez Święta jadłam dużo wieprzowiny tym razem postawiłam na kurczaka i lekko zmodyfikowałam przepis ale tylko na potrzeby tego co akuratnie posiadałam. A moja inspiracja znajduje się tutaj.

Składniki :

• około 400 g piersi z kurczaka
• 1 marchew
• 1 cebula
• 2 łyżki masła lub margaryny
• zasmażka 
• sól, pieprz
• przyprawa do kurczaka

Piersi z kurczaka płukamy pod bieżącą wodą i osuszamy. Kroimy na małe kawałki a najlepiej w kostkę. Oprószamy przyprawą do kurczaka. 

W rondlu rozpuszczamy masło i podsmażamy kurczaka aż będzie dobrze podsmażony. W tym czasie cebulę, marchew kroimy w kostkę. Dokładamy do mięsa i wlewamy tyle wody ile chcielibyśmy mieć sosu.

Następnie dodajemy jasną zasmażkę. Ilość zależy od tego jaką gęstość sosu byśmy chcieli uzyskać. Proponuję dodawać po trochu. Zawsze jak damy za dużo można rozrzedzić wodą.

Całość dusimy pod przykryciem około 30 minut, pamiętając o mieszaniu. Ja po 15 minutach odkryłam i do końca planowanego czasu gotowałam bez przykrycia. Oczywiście pamiętajcie o mieszaniu.

Przed podaniem spróbujcie i ewentualnie doprawcie solą i pieprzem. Mojego już nie trzeba było, przyprawa z kurczaka świetnie go doprawiła.

Smacznego :)

Miał byc krem ale za dużo wody dodałam. No nic zjedliśmy z ziemniakami ugotowanymi osobno jak do barszczu, też pysznie. Sama zupa jest bardzo smaczna, moja lekko pikantna ze świeżym imbirem. Oj nadaje on charakteru zupie, nadaje. Gorąco polecam czy to w formie kremu czy tez nie :) Przepis z bloga Smakowidło :)

Składniki : 

• ok. 1 kg marchewek
• 2,5 - 3 L wody
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• imbir ( u mnie ok 1,5 cm świeżego na połowę porcji zupy )
• 2 małe ziemniaki
• pieprz,sól

Marchewki po obraniu tniemy na małe kawałki. Zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy aż lekko zmiękną. Następnie dodajemy ziemniaki drobno posiekane. Gotujemy ok 20 minut. Cebulę siekamy, podsmażamy na maśle. Dodajemy do zupy wraz z pozostałymi składnikami ( imbir starłam na tarce o małych oczkach ). Chwilę gotujemy. Kolejno miksujemy i ewentualnie dodatkowo doprawiamy. 

Smacznego :)

 kolor pomarańczowy 

Dziś krótki wpis ale warty uwagi. Bomba witaminowa surówka z marchwi i pomarańcza. Soczysta, słodziutka sama w sobie, świetna na przegryzkę w ciągu dnia. Gorąco polecam !!!! Przepis Ewy Wachowicz z programu " Ewa gotuje ".

Składniki : 

• marchew ( u mnie 2 )
• pomarańcza
• szczypta soli

Marchew obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach. Z pomarańcza odcinamy skórę nożem, kolejno filetujemy z białej osłonki. Dodajemy do marchwi razem z całym sokiem, który wyciskamy z resztek. Dosypujemy szczyptę soli, mieszamy.

Smacznego :)

Bardzo prosty nie wymagający użycia robota placek. Wystarczy odważyć składniki, wymieszać, przelać do formy do piekarnika i po 35 minutach możemy się rozkoszować ciachem:) Upieczony specjalnie dla mojego N., który uwielbia " marchewkowce ", zresztą ja też. Pycha :) Przepis z bloga Fantazje kulinarne Magdy K :)

Składniki : 

• 300 g startej na drobnych oczkach marchwi
• 200 g wiórków kokosowych
• 180 g brązowego cukru trzcinowego
• 3 jaja
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 czubate łyżki mąki pszennej 

W dużej misce mieszamy razem wszystkie składniki aż się połączą. Najlepiej łyżką lub łopatką. Przekładamy do formy o średnicy ok 21 cm. Dno wyłożyłam papierem do pieczenia a boki posmarowałam masłem. Równamy wierzch. Pieczemy w temp. 200°C przez 35 minut.

Ważna rada Magdy : pod koniec pieczenia zaglądajcie czy wierzch Wam się nie przypala jeśli tak nakryjcie go folia aluminiową albo papierem do pieczenia. Mi na szczęście wyszło idealne :)

Smacznego :)



Jednogarnkowa potrawka zaskakująco smaczna, bo w sumie nic takiego tam nie ma : marchew, seler, fasola itp. Ostra ale nie pikantna. Przepis z książki " Kuchnia turecka " wydawnictwo Olesiejuk.

Składniki : ( dla 3-4 osób )

• 400 g suszonej fasoli jaś namoczonej na noc w wodzie ( ja użyłam już ugotowanej fasoli ze słoika, może być z puszki, odsączonej z zalewy i przepłukanej zimną wodą )
• 125 ml oliwy
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 115 g marchwi
• 115 g selera naciowego ( użyłam około 90 g )
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta pieprzu cayenne
• sok z 1/2 cytryny ( dałam mniej, do smaku )]
• sól
• posiekana natki pietruszki ( użyłam suszonej )

Jeśli używamy suszonej fasoli to teraz gotujemy ją na wolnym ogniu przez 30 minut pod przykryciem.

Cebulę i czosnek siekamy drobno. Marchew i seler kroimy w kostkę. 

W rondelku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy cebulę aż się zeszkli ale nie zrumieni. Kolejno dokładamy czosnek, marchew i seler, cukier, przecier pomidorowy i pieprz cayenne. Dokładamy fasolę ( jeśli używacie suszonej a wcześniej już podgotowanej. Jeśli gotowej tak jak ja to jeszcze teraz jej nie dorzucajcie ). Zalewamy wodą tyle żeby pokryła wszystkie składniki. Zmniejszamy ogień i gotujemy ok 1 godziny. Dlatego wybrałam opcję już ugotowanej. Zalałam wodą warzywa bez fasoli i gotowałam jakieś 15 minut aż się soki zredukowały. Dołożyłam fasolę, jeszcze podgotowałam ( ok. 15 kolejnych minut )aż zrobił się fajny sosik.

Na koniec dodajemy sok z cytryny, ewentualnie doprawiamy. Posypujemy natką.

Smacznego :)



Zrobione już jakiś czas temu na specjalne życzenie mojego Szczęścia. Odkąd zrobiłam pierwszy placek z marchewką słyszę tylko : zrób jakiegoś marchewkowca. No to robię :) Tutaj w wersji muffin, na które przepis znalazłam na blogu mniamuśnie. Muffiny bardzo proste i szybkie w przygotowaniu zresztą jak większość. A co najbardziej mi się w nich podoba duuuuża ilość orzechów. 

Składniki : ( na 10 sztuk, u mnie większych 8 wyszło )

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki oleju
• 2 roztrzepane jajka
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• pół szklanki odsączonych pokrojonych ananasów z puszki ( pominęłam )
• 1 szklanka startej marchwi
• mleko ( będzie przydatne jeśli masa będzie za gęsta )( ja nie musiałam dodać )

Marchew zcieramy na trace o grubych oczkach. W jednej misce mieszamy mokre składniki : olej i jajka bez mleka. W drugiej suche. Kolejno łączymy suche skałdniki z mokrymi, dodajemy resztę : marchew, orzechy, ananasa. Mieszamy. Jeśli ciasto jest za gęste lub zbyt suche dodajemy trochę mleka.

Masę przekładamy do foremek. Pieczemy przez 25 minut w temp. 180°C. Do suchego patyczka.

Smacznego :)

 

Jeśli macie już dość podawania ryby jako dodatek do ziemniaków, kaszy czy ryżu proponuję ją w takiej postaci a mianowicie z podsmażonymi warzywami. Bardzo smaczny i sycący obiad :)

Składniki : 

• 4 filety rybne  
• sok z 1 cytryny
• zioła prowansalskie
• czosnek
• przyprawa do grilla 
• 2 łyżki masła + 1 do posmażenia warzyw
• 2 łyżki oleju
• 1/2 cebuli białej
• 1/2 cebuli czerwonej ( jeśli nie macie użyjcie całej białej )
• 2 dość spore marchewki 
• 1 średnia pietruszka
• 1/2 świeżej chilli
• 1 puszka pomidorów 
• przyprawy : Magii, vegeta, pieprz

Czosnek przeciskamy przez praskę, nacieramy nim rybę ( można użyć granulowanego czosnku ). Fileta skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy przyprawą do grilla i grubo posypujemy ziołami prowansalskimi. Odstawiamy.

W tym czasie marchew i pietruszkę zcieramy na grubych oczkach. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła z 2 łyżkami oleju. Wrzucamy warzywa, posmażamy jakiś 5-10 minut aż się zeszklą. Cebulę siekamy w piórka dorzucamy do reszty dalej posmażamy aż zmięknią. Z chilli wyjmujemy pestki i siekamy ją bardzo drobno dodajemy do garnka, dokładamy też pomidory a do puszki po nich wlewamy wodę, płukamy i dolewamy do warzyw. Mieszamy. Dusimy pod przykryciem jakieś 15 minut aż warzywa będą miękkie ( W razie potrzeby można dodać więcej wody ). Doprawiamy do smaku.

Filety smażymy na 2 łyżkach masła. Pod koniec duszenia warzyw na wierzchu układamy rybę, jeszcze chwilę podduszamy. Gotowe :)

Smacznego :)

Od jakiegoś czasu śledzę odcinki programu telewizyjnego na TVN Style " Rewolucje na talerzu ". Panie przybliżaja nam przepisy dietetyczne ale równocześnie smaczne. Przetestowałam już parę ich dań i stwierdzam, że są naprawdę pyszne. Dziś podaję przepis na fritattę z warzywami i szynką. Idealna na śniadanie, lekki obiad, lunch czy kolację. Gorąco plecam :)

Składniki :

• 1/2 marchewki
• 1 ugotowany w skórce ziemniak ( wykorzystałam z obiadu z dnia poprzedniego )
• 1/2 cebuli
• 1/2 cukini
• 1/2 papryki
• 2-3 plasterki wedzonej szynki
• 3 jaja
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki ( dałam zwykłą słodką )
• oliwa
• sól, pieprz

Warzywa kroimy w plasterki lub paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy ziemniaki, podsmażamy do momentu aż się zarumienią. Dodajemy marchew dalej podsmażając. Kolejno dokładamy cebulę, paprykę, cukinię. Solimy pieprzymy. Podsmażamy do momentu aż warzywa zmiękną. 

Szynkę kroimy w plasterki, dokładamy do reszty. Jaja rozmącamy, doprawiamy papryką w proszku, solą i pieprzem, zalewamy warzywa na patelni. Czekamy aż jajka się zetną ( z wierzchu może być nieco płynniejsze a od spodu już dobrze zcięte więc nie czekamy aż sie zetnie tylko przewracamy ). Przykładamy duży talerz do patelni. Jedna ręką dociskamy talerz drugę chwytamy za rączkę patelni i odwracamy. Omlet zsuwamy z talerza z powrotem na patenię. Smażymy na złoty kolor.

Tak przyżądzoną fritattę podajemy z surówkąlub z salsą.

Składniki na salsę : 

• 1 pomidor czerwony
• 1 pomidor żółty
• 1 szalotka
• 1,5 łyżeczki octu balsamicznego czerwonego
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• garść świerzej kolendry lub pietruszki

Pomidory kroimy w kostkę, szarlotkę tak samo. Dodajemy ocet balsamiczny, trochę oliwy, solimy, pieprzymy. Mieszamy. Z wierzchu posypujemy zieleniną.

Smacznego :)

Kiedy notowałam ten przepis wiedziałam, że następnym ciastem jakie upiekę będzie właśnie to. Nigdy wcześniej nie jadłam ciasta marchewkowego. Co prawda nosiłam się już od dłuższego czasu z zamiarem wypróbowania jakiegoś marchewkowego wypieku ale jakoś cieżko mi z tym szło.

Placek puszysty, delikatny, bardzo wilgotny i bardzo, bardzo smaczny. A do tego ta polewa mniam palce lizać. Oczywiście marchewka wogóle nie wyczuwalna. Jedynie co bym zmieniła to ilosć cukru, następnym razem dam nieco mniej. Przepis Rachel Allen z programu " Słodka szkoła Rachel "

Składniki :

• 250 g marchewki, startej na grubych oczkach
• 2 jaja
• 200 g brązowego cukru ( myślę, że 150 g spokojnie wystarczy )
• 140 ml oleju słonecznikowego
• 75 g grubo posiekanych orzechów włoskich lub pekan ( dałam włoskie )
• 50 g rodzynek ( pominęłam )
• 175 g przesianej mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mieszanki korzennej ( dałam przyprawę do pierników )
• odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej ( dałam z torebki )
• szczypta soli

Jaja, cukier i olej miksujemy chwilę w misce. Gdy składniki się połączą dodajemy marchew, orzechy, rodzynki. Mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki. Mąkę z przyprawami mieszamy w osobnej misce. Dodajemy całość do masy. Dalej mieszamy również ręcznie do połaczenia składników.

Ciasto przekładamy do keksówki długości ok 20 cm wyłożonej papierem pergaminowym. Pieczemy w temp. 150°C przez godzine do godziny 15 minut ( u mnie piekło się dokładnie 1.15 ) sparwdzając patyczniem czy ciasto się upiekło.

Składniki na polewę serowo-pomarańczową :

Jak dla mnie ta ilość polewy jest za duża, ciasto było by zbyt słodkie. Dlatego proponuję zrobić z połowy składników. Ja połowę zamroziłam. Przepis podaję oryginalny.

• 250 g serka śmietankowego ( dałam quark )
• 50 g miękkiego masła
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• otarta skórka z 1 pomarańcza
• 175 g cukru pudru

Serek z masłem ucieramy. Kolejno dodajemy wanilię, skórkę i stopniowo cukier puder nie przerywając ucierania. Polewamy ostygnięte ciasto.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Wielkanocne smaki i Warzywa w słodyczach

Tak niedoceniana a tak bardzo zdrowa. Wielu na samą myśl krzywią się. Sama sobie w smaku nie zachwyca ale przyżądzona w odpowiedni sposób jest bardzo smaczna, zawiera bardzo białka, witamin, skłądnikówmineralnych- smao zdrowie. Ja pronuję dziś pastę z soczewicy, która świetnie nadaje się na kanapki jak i do mięs. Bardzo smaczna :)

Składniki :

• około 1/2 szklanki zielonej soczewicy
• 1 spora marchew lub 2 małe ( ja wykorzystałam z rosołu )
• pół pietruszki
• kawałek selera
• łyżeczka chrzanu
• łyżeczka musztardy
• ząbek czosnku
• pół małej cebuli
• 1-2 kawałki papryki marynowanej
• 3 ogórki korniszone + warzywa z zalewy
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Jeśli nie posiadamy warzyw z wcześniej ugotowanego bulionu ( ja własnie takich użyłam ) gotujemy marchew, seler i pietruszkę. W tym czasie gotujemy również soczewicę do miękkości. Soczewica dosć szybko siegotuje nie potrzeba jej wcześniej namaczać.

Kiedy składniki będą już gotowe wrzucamy wszysko do miksera lub blenderujemy na gładką masę. Doprawiamy do smaku. Z wierzchu posypujemy natką pietruszki.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Wielkanocne smaki, Tylna ścianka, Ciekawe śniadanie.