Blog > Komentarze do wpisu
zupa fasolowa

Takiej fasolowej szukałam od dawna. Pyszna, esencjonalna, syta. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

 

zupa fasolowa

 Składniki : 

  • 500 g drobnej, suchej fasoli
  • 4 większe ziemniaki
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 średnia pietruszka
  • kawałek selera
  • 150 g dobrej jakości wędzonego boczku
  • 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 liść laurowy
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz do smaku

Dzień wcześniej fasolę zalewamy wodą ( najlepiej większą ilością tak aby po napęcznieniu była dalej nią przykryta ) i odstawiamy w garnku na noc. Drugiego dnia do garnka z fasolą i wodą z moczenia dodajemy 5 szklanek wody, liść laurowy, ziele angielskie, pełną łyżeczkę soli i gotujemy na średnim ogniu 30 minut. 

W międzyczasie boczek tniemy w niewielką kostkę tak samo cebulę a czosnek drobno siekamy. Wszystko podsmażamy na oleju na niewielkim ogniu. 

Kiedy boczek z cebulą się podsmaża przygotowujemy warzywa. Pietruszkę z marchwią siekamy w półplasterki. Ziemniaki w kostkę a selera ścieramy na dużych oczkach tarki. 

Po 30 minutach gotowania się fasoli dodajemy warzywa, boczek z cebulą i czosnkiem, majeranek, pół łyżeczki soli i sporą szczyptę pieprzu. Gotujemy kolejne 30 minut. Po tym czasie dodajemy paprykę i gotujemy jeszcze 10 minut.

Na patelni roztapiamy masło. Dodajemy mąkę i mieszając podsmażamy minutę. Wlewamy do zupy mieszając aby nie zrobiły się grudki. Doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy do smaku. Wyłączamy.

Smacznego :)

poniedziałek, 04 września 2017, kuchennefascynacje

Polecane wpisy

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Domowy wyrób
Durszlak.pl Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria Top Blogi Blogerzy wspierają Szlachetną Paczkę Lista Blogów Kulinarnych
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
http://www.foodepix.com/author/justynaaa/
przepisy kulinarne Domowy Wyrób Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne) Odszukaj.com - przepisy kulinarne Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl