Blog > Komentarze do wpisu
Krokiety z kapustą i pieczarkami

Dziś propozycja tradycyjnych krokietów z kapustą i pieczarkami. Każdy sobie myśli, zjadłbym tylko robi się nie chce. Niestety trochę roboty z nimi jest ale naprawdę warto. Polecam od razu zrobic większą ilośc. Ja często dzielę sobie prace na 2 dni. Jednego szykuje farsz i naleśniki a drugiego resztę. Myślę, że nie ma nic lepszego na jutrzejszy dzień. A dopełnieniem będzie ciepły barszczyk :)

 

krokiety z kapustą i pieczarkami

Składniki : 

  • 400 g kiszonej kapusty
  • 500 g pieczarek
  • 2-3 cebule
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki masła
  • ciasto na naleśniki
  • jajko
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Kapustę umieszczamy w garnku zalewamy wrzątkiem, pozostawiamy na 15 minut. Po tym czasie odcedzamy i przelewamy kapustę zimną wodą. Następnie czynnośc znowu powtarzamy czyli zalewamy kapustę wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut, kolejno odcedzamy, zalewamy zimną wodą. Wstawiamy na gaz i gotujemy do miękkości.

Pieczarki obieramy i kroimy w małą kostkę lub szybciej i prościej ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę również siekamy w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy cebulę aż zmięknie i stanie się szklista. Dokładamy pieczarki, solimy, pieprzymy i smażymy około 10-15 minut.

Z ciasta naleśnikowego smażymy naleśniki, cienkie i najlepiej blade. Po upieczeniu odstawiamy aby ostygły. 

Kiedy kapusta będzie już miękka, odcedzamy ją i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie bierzemy po garści i szatkujemy nożem na mniejsze kawałki.

Kapustę, pieczarki z cebulą łączymy razem. Doprawiamy solą i pieprzem. Nakładamy na każdy naleśnik porcję i formujemy krokieta. Każdy na pewno ma swój sposób. Ja najczęściej robię w bardzo szybki i prosty sposób a mianowicie na sam środek nakładam farsz. Dwa boki równoległe nakładam na siebie następnie przeciwległe tworząc kwadrat. 

Tak podszykowane krokiety maczamy w rozmąconym i przyprawionym solą i pieprzem jajku a potem obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.

Smacznego :)

poniedziałek, 31 października 2011, kuchennefascynacje

Komentarze
2011/10/31 15:05:48
ja właśnie nigdy krokietów nie robiłam, bo mama sama nie ma w tym wprawy - nigdy nie miała czasu - więc nie mogła mnie nauczyć. Może więc skorzystam z tego przepisu ;)
-
2011/10/31 17:18:38
dokładnie tak jest ze mną, zjadłabym, oj zjadła, ale mi się robić nie chce, podkradłabym jednego Tobie, gdyby była taka możliwość, bo pysznie wyglądają :)
-
2011/10/31 18:29:52
Mniam! Uwielbiam krokiety! :)
-
2011/10/31 19:28:35
Pyszne!
Muszę zakasać rękawy.
Amber
-
2011/10/31 20:20:20
ale bym sobie takie zjadla w polaczeniu z barszczykiem czerwonym:)
-
2011/10/31 20:22:20
Och tak! Uwielbiam! Ale mi smaka narobiłaś :P
-
2011/10/31 21:56:09
Co za pyszności i do tego barszczyk .Ładnie tak na noc kusić
-
2011/11/01 12:41:57
uwielbiam krokiety!!!:) a do tego barszczyk czerwony
-
2011/11/01 16:50:28
Lubię, lubię! Czasem dodaję również nieco startego sera.
-
2011/11/04 11:30:39
Krokiety uwielbiam i robię całkowicie podobnie :)
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Domowy wyrób
Durszlak.pl Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria Top Blogi Blogerzy wspierają Szlachetną Paczkę Lista Blogów Kulinarnych
my foodgawker gallery
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
http://www.foodepix.com/author/justynaaa/
przepisy kulinarne Domowy Wyrób Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne) Odszukaj.com - przepisy kulinarne